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Giovedì, 19 Maggio 2022
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Maurizio

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Iscritto giovedì, 19 giugno 2014

Crêpes dolci o salate

Dolci o salate...son sempre buone,  ripiene o tagliate.... son sempre buone, gratinate o affogate.... son sempre buone,  lisce o modificate.... son sempre buone..... indovinate di che [...]

Pizza di scarola

Buongiorno ragazzi, Buon anno a tutti!!!! Cominciamo questo 2016 alla grande, scoppiettanti e carichi. So che le feste sono appena passate...anzi nemmeno terminate, e so che molti di voi [...]

Fagottelli Morbidi

Questa mattina mi sono alzato, con un gran voglia di dolce soffice a colazione. Con latte, zucchero, farina e uova ecco i miei fagottelli morbidi al burro....per la colazione della domenica [...]

Spaghetti "cu purp affugat"

Questa settimana sono passato per Napoli, città sempre meravigliosa, e, passeggiando nei mercati del pesce freschissimo, ho trovato un bellissimo polpo verace. Subito ho quindi pensato [...]

Pastiera di Grano, la ricetta

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Pizza, la ricetta

La pizza, sono certo, che quasi tutti sanno farla e sono altrettanto sicuro che ognuno di noi ha un ricordo legato ad una 'pizzetta'. Insomma una pizza in compagnia con un ottima birra [...]

Filetto di maiale con senape e mele

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Lasagna vegetariana

"ERRATA CORRIGE: La correzione automatica ha fatto uscire la parola "Vegetariana" in realtà è Lasagna di verdure....ma era troppo tardi quando mi sono accorto dell'errore!! :-)"

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Lasagna vegetariana

"ERRATA CORRIGE: La correzione automatica ha fatto uscire la parola "Vegetariana" in realtà è Lasagna di verdure....ma era troppo tardi quando mi sono accorto dell'errore!! :-)"

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Ricetta Cheesecake

"Ciao Michele,
La ricetta che ho seguito è originale americana, però voglio dar retta al tuo consiglio e aggiungere un pò più di panna acida la prossima volta. La panna acida sì, si trova qui a Roma, generalmente nei negozi stranieri, quello che proprio non si trova è il Latticello difficilissimo da trovare. Detto ciò però, per fortuna entrambi gli ingredienti si possono fare fatti in casa, la panna acida nella fattispecie, si ottiene con panna liquida 100 gr, yogurt greco 100 gr ( consistenza ideale) e limone 1 cucchiaio di succo. Si mescola il tutto e il gioco è fatto! Seguimi sulla mia pagina Personal Chef, quando farò i bagels mi darai qualche dritta direttamente dagli USA. Ciao Michele, salutami tanto i meravigliosi Stati Uniti.
Maurizio"

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Ricetta Cheesecake

"Ciao Michele,
La ricetta che ho seguito è originale americana, però voglio dar retta al tuo consiglio e aggiungere un pò più di panna acida la prossima volta. La panna acida sì, si trova qui a Roma, generalmente nei negozi stranieri, tipo ucraini o Rumeni o anche da Castroni. quello che proprio non si trova è il Latticello difficilissimo da trovare. Detto ciò però, per fortuna entrambi gli ingredienti si possono fare fatti in casa, la panna acida nella fattispecie, si ottiene con panna liquida 100 gr, yogurt greco  100 gr ( consistenza ideale) e limone 1 cucchiaio di succo.  Si mescola il tutto e il gioco è fatto! Seguimi sulla mia pagina Personal Chef, quando farò i bagels mi darai qualche dritta direttamente dagli USA. Ciao Michele, salutami tanto i meravigliosi Stati Uniti.
Maurizio personal chef"

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Ricetta Cheesecake

"Ciao Michele,
La ricetta che ho seguito è originale americana, però voglio dar retta al tuo consiglio e aggiungere un pò più di panna acida la prossima volta. La panna acida sì, si trova qui a Roma, generalmente nei negozi stranieri, tipo ucraini o Rumeni o anche da Castroni. quello che proprio non si trova è il "buttermilk" difficilissimo da trovare. Detto ciò però, per fortuna entrambi gli ingredienti si possono fare fatti in casa, la panna acida nella fattispecie, si ottiene con panna liquida 100 gr, yogurt greco 100 gr ( consistenza ideale) e limone 1 cucchiaio di succo. Si mescola il tutto e il gioco è fatto! Seguimi sulla mia pagina Personal Chef, quando farò i bagels mi darai qualche dritta direttamente dagli USA. Ciao Michele, salutami tanto i meravigliosi Stati Uniti.
Maurizio (personal Chef)"

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Ricetta Cheesecake

"Ciao Michele, la ricetta che seguo io è proprio americana la prossima volta però voglio seguire il tuo consiglio e aggiungere un pò più di panna acida che sì, a Roma si trova, nei negozi stranieri però,o da Castroni che tu conoscerai sicuramente. Quello che non si trova qui è il "Buttermilk" il fantastico latticello....ma per entrambi gli ingredienti c'è una soluzione...si fanno fatte in casa. Per sostituire la panna acida si può usare panna liquida, yogurt (preferibilmente greco per la consistenza) e limone, da mescolare insieme il risultato è quasi uguale. Seguimi su la mia pagina facebook di Personal Chef www.facebook.com/friendchef. Io amo gli Usa, magari quando posterò la ricetta delle bagels, mi servirà qualche dritta.
Ciao Maurizio"

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Spaghetti ai ricci di mare

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