'Sushi Ko' è un piccolo ristorante nipponico tra i vicoli di San Lorenzo, con pochi coperti di cui la metà seduti al bancone della cucina a vista. Come in ogni ristorante di cucina giapponese il punto cardine del menù e il pesce crudo in ogni sua forma, Sushi e Sashimi sono di discreta qualità. Il più grande difetto è la dimensione che ne fanno più un sushi bar che un vero e proprio ristorante dalle atmosfere da Sol Levante.
Il rapporto qualità-prezzo tende verso prezzi un po' alti, il menù è un po' scarso, forse dovuto alla dimensione del locale, non ci sono scelte di cibo cotto ma solo di pietanze crude. Anche se il cibo è di buona qualità è difficile trovare posto senza prenotazione e il locale spartano fa il resto. Il locale è un'associazione culturale, al'ingresso bisogna fare la tessera, anche se non ha nulla di culturale oltre al cibo.