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Genzano Genzano di Roma / Via Edmondo De Amicis

Genzano: vermi nei piatti della mensa, forse la colpa è dei fagioli

Pervenuta all’Amministrazione una relazione scritta della ditta di ristorazione che fa luce sul ritrovamento di vermi nella pasta dei piccoli alunni della scuola De Amicis

Sul caso dei vermi rinvenuti nei piatti di pasta degli alunni della scuola De Amicis di Genzano si sta ancora cercando di fare chiarezza per capire dove ci sia stata la falla nella catena di preparazione dei pasti. La ditta di ristorazione che gestisce il servizio di refezione scolastica ha inviato all'amministrazione comunale una relazione scritta sul ritrovamento degli insetti.

L’azienda fa sapere che il giorno stesso dell’episodio ha aperto un’indagine interna per individuare eventuali anomalie nelle derrate utilizzate per preparare le pietanze. Una funzionaria si è recata nel refettorio dove le è stato consegnato un bicchiere contenente n.3 insetti in stato di larva prelevati da alcuni piatti serviti in mensa.

Ad essere incriminata è la pasta e fagioli preparata per circa 1000 utenti e la presenza delle larve è stata riscontrata solo nella scuola De Amicis. Dalla verifica degli ambienti di immagazzinamento e conservazione delle derrate alimentari non emergono infestazioni in atto. L’analisi macroscopica effettuata sulla giacenza in magazzino del lotto in questione non ha riscontrato alcuna anomalia. E' stata anche effettuata una prova di cottura dei legumi senza riscontrare la presenza di insetti nel prodotto cotto

Sono in corso delle analisi sui campioni di legumi e in ogni caso non sembrano esserci problemi per la salute dei bambini: "Pur comprendendo le reazioni dei genitori e la criticità del fatto – si legge nella relazione –, teniamo a precisare che dal punto di vista della salubrità degli alimenti, tenuto conto della cottura ad alte temperature del prodotto in questione (ebollizione a 100 gradi per diversi minuti) non si ravvisa pericolo per la salute".

“Mi conforta sapere che dalle prime analisi effettuate dalla ditta di ristorazione non si ravvisano concreti pericoli per la salute dei nostri piccoli consumatori – ha spiegato il sindaco di Genzano di Roma, Daniele Lorenzon –. Queste prime informazioni pervenute non sono però sufficienti a sedare le nostre preoccupazioni: ci atterremo ad applicare le clausole del contratto vigente con la ditta di ristorazione e se necessario siamo pronti ad adottare i dovuti provvedimenti. Siamo in attesa dei risultati dell’ispezione che abbiamo richiesto alla Asl il giorno stesso dell’accaduto e a ragion veduta aspettiamo le disposizioni in materia”.

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