Un piatto di carbonara a 28 euro, Max Mariola: "Non è solo un piatto di pasta"
Lo chef quest'anno ha aperto un ristorante a Milano e a suscitare particolare interesse sono i prezzi dei suoi piatti
Lo chef quest'anno ha aperto un ristorante a Milano e a suscitare particolare interesse sono i prezzi dei suoi piatti
Si chiama “Chefs in Rome” il lavoro cinematografico che porta alla scoperta di Roma e della sua eredità gastronomica. Ricordi, sensazioni e ricette dal punto di vista di alcuni cuochi
Una guida sincera e concreta ai posti più frequentati di Roma da parte di chi, le cucine, le conosce molto bene
Francesca Gervasi ha preso in mano l’indirizzo di famiglia e ne ha conservato gelosamente il sapore caloroso e intimo. Ma con tante novità
Trent’anni di storia, un nuovo nome e un menù che mette pane e panificazione al centro di ogni piatto, dall’antipasto al dessert. Tutte le novità della famiglia Mazzucchelli
Le 12 dritte dello chef del Magorabin Marcello Trentini sulle sue botteghe, banchi di mercato ed enoteche preferite. Vi sveliamo quelli che sono secondo lui le migliori della città
In un panorama così tradizionale come quello piemontese in realtà un nucleo sempre più ampio di cuochi e vignaioli provengono dall’estero. Ecco i loro profili
Nella città di Nola Re Santi e Leoni è un ristorante di design che nasce dal recupero di un ex struttura per macinare le olive. Indirizzo iper contemporaneo per una cucina fortemente legata al territorio dell’agro nolano
Alberto Quadrio, dietro la cucina del nuovissimo Portrait di Milano dice addio al progetto del Gruppo Lungarno Collection. Il motivo? L’hotel non vuole fare alta ristorazione
Dalla forma del pane alle bizzarre preparazioni della cucina molecolare, passando per i cioccolatini, il sushi e i coni gelato. Ecco come mai il progetto del cibo riguarda tutti
Innocenti Evasioni si trasferisce nel quartiere Bovisa, e dà il buon esempio sui temi della sostenibilità e riciclo. C’è anche un orto e gli alveari per il miele
Dopo 15 anni nei migliori ristoranti del mondo, è tornato in Puglia per aprire il suo laboratorio. Il racconto del suo lavoro, tra pani agricoli e pasticceria raffinata
A Stiffe, all’interno di un vecchio mulino, il locale che porta la mentalità nord europea dei suoi due proprietari nella tradizione abruzzese. Claire Staroccia e Dan Gibeon ci hanno spiegato come
Parla, cucina, fotografa, viaggia come una chef nata e cresciuta sui social. È Zia Sofia e ora vuole insegnarvi a cucinare
Si trova in Porta Romana, ha solo 14 tavoli e un menu che fa il giro delle esperienze del suo chef e patron Luca Natalini. Il 5 maggio l’apertura
Marta Cerbino ha avviato Il Languorino dopo esperienze a fianco di grandissimi chef in tutto il mondo Tra prodotti della Tuscia e interpretazioni personali, è una delle insegne più promettenti della zona
Dal catering alla tournée in giro per il mondo, passando per il celebre locale di Centocelle e lo street food. Il percorso rock e pionieristico di Francesca Barreca e Marco Baccanelli e il racconto del loro nuovo locale nel quartiere di San Lorenzo
In pieno centro storico, a due passi dal Pantheon, c’è un ristorante con chef autodidatta che rende raffinati street food e quinto quarto
L'ex vincitore di Masterchef ha inventato la carbonara distillata e la lasagna in tubetto
Intervista al protagonista di "Cucina con Ruben"
L'ex vincitore di Masterchef porta a casa un importante riconoscimento delle Guide de L'Espresso. Il suo ristorante 1978 si aggiudica invece ben due cappelli
Il progetto è stato promosso dallo storico ristorante Alfredo Alla Scrofa in occasione del National Fettuccine Alfredo Day e ha coinvolto altre importanti realtà della Capitale
Sapori unici che uniscono l’Italia: ecco l’esperienza che non capita di vivere tutti i giorni a Roma
Da Arcangelo Dandini a Nabil Hadj Hassen di Roscioli, gli chef romani scendono in campo per preparare piatti caldi e buoni per medici e infermieri dell'Istituto Spallanzani
La scelta coraggiosa di lasciare Imago dell'Hotel Hassler per sposare il progetto del Gruppo Tridente Collction e mettere tutte le sue forze, la sua passione e le sue emozioni nel ristorante Idylio del The Pantheon Iconic. La nostra intervista a chef Apreda