Il progetto è stato promosso dallo storico ristorante Alfredo Alla Scrofa in occasione del National Fettuccine Alfredo Day e ha coinvolto altre importanti realtà della Capitale
In cucina arriva chef Mirko Moglioni, in sala il restaurant manager Carlo Paragona. C'è aria di rinnovamento nello storico ristorante romano che punta ad essere sempre "al passo con i tempi"
Venerdì 7 febbraio il ristorante celebra il V National Fettuccine Alfredo Day cucinando e servendo a pranzo 400 piatti di fettuccine Alfredo alla mensa della Caritas di Colle Oppio