Panificio Costantini, il forno istituzione di Centocelle dal 1950

A fondare il panificio Costantini è stato Carlo, nel 1950. Dopo di lui le redini sono state prese da suo figlio Gianfranco e oggi sono Laura e Alessandro a gestire l'attività

Il Forno "Fatti di Farina" e il binomio vincente tra sport e cibo

Il 'pugile fornaio', Emanuele Della Rosa a Tor Pignattara, con il fratello Enrico e il giornalista sportivo Stefano Piccheri, fanno convivere la tradizione della panificazione con il grande amore per lo sport

Nazzareno a Ponte Milvio: da nonno a nipote ecco il panificio nel cuore della movida

Un vero e proprio laboratorio che sforna circa 25 tipi di pane

#aromacipiace | Il migliore forno di Roma: la finale. Ecco i 10 in sfida

Plurisegnalati, ma anche inediti. Aperti da oltre 100 anni o attivi da pochi anni. Rinnovati o sempre identici, come erano all'inizio. Sono i dieci forni che si sfideranno nella finale della nuova sfida di #aromacipiace

Forno Costa a Tor Pignattara, i gemelli Costa e i 50 anni di storia

Fabrizio e Marco sono cresciuti nel laboratorio e, oggi, con le mogli Cristina ed Alessandra, gestiscono lo storico forno in via Giovanni Maggi

La Spiga d’Oro: il panificio dei fratelli pugili

Quando si entra a Spiga d'Oro infatti si ha l'impressione di trovarsi su un ring ma con l'odore del pane che inebria l'olfatto

Forno Roscioli, quattro generazioni per scrivere la storia del pane a Roma

E' Pierluigi a raccontare la storia dell'attività che lui stesso definisce "transgenerazionale"

Dulcisforno, dove il sogno di famiglia diventa realtà

Pagnotte particolari, pane casareccio, cake design. Qui, da Dulcisforno una full immersione nelle prelibatezze dei prodotti "fornari" realizzati con materie di qualità ricercata

Villa Verde e il "Forno dal 1970": di padre in figlio, quando il forno è simbolo di un quartiere

"Mio nonno ha 72 anni e viene ancora qui tutti i giorni, alle 3 del mattino lui è qui, puntuale come un orologio svizzero a controllare che sia tutto perfetto e dare il suo contributo, poi intorno a mezzogiorno va via. Io credo che questo posto sia per lui tutta la sua vita"

#aromacipiace | Il miglior forno, quindici in sfida per raggiungere la finale

Cinque già in finale. Fino a domenica sarà possibile votare il sondaggio tra i 15 semifinalisti

Chi era Eurisace, primo fornaio romano, che oggi domina Porta Maggiore

Le particolari cavità circolari allineate nella zona superiore simboleggiano proprio le impastatrici utilizzate nei forni nei tempi antichi

Le specialità da forno che ogni romano deve provare almeno una volta nella vita

Eccole 5 specialità da forno che ogni romano deve provare almeno una volta nella vita per consolidare il proprio "pedigree

Cinque ragioni per cui la "Pizza con la Mortazza" è il migliore street food di sempre

Gusto e storia si mischiano in quello che può essere considerato il migliore street food di sempre, e noi ne elenchiamo le ragioni

"C'era na vorta la Ciriola". Che fine ha fatto il panino più famoso della Capitale?

Fino agli anni Ottanta era uno dei panini più diffusi a Roma, oggi, invece sembra destinato all'estinzione

Geografia del cornetto

Solo una tappa dal proprio "cornettaro" di fiducia rende un weekend di movida degnamente concluso

#aromacipiace | Il miglior forno di Roma: sceglietelo voi

Torna #aromacipiace e stavolta andiamo a caccia dei migliori forni della Capitale, quelli dove rosette e ciriole "se la battono"; quelli dove la pizza bianca con la mortazza è più che altrove "la morte sua"; quelli da dove non puoi uscire senza aver preso almeno qualche pizzetta rossa