Domenica, 19 Settembre 2021

Il Veggie Hour sbarca all'Euclide: supplì, arancini e carbonara...ma tutto veg!

E' il primo appuntamento per gli amanti, vegani, dell'aperitivo. Al bar Euclide, nel cuore dei Parioli, ha debuttato ieri sera il Veggie Hour. Un ricchissimo buffet, curato dalla chef vegana Alessandra Rutili, con rivisitazioni della cucina classica che non sembrano però farla rimpiangere. Mini burger con legumi e salsa tartara, vassoi di supplì in tre versioni diverse, pomodoro, zafferano, ragù con i funghi. Riso bicolore profumato alla cannella e, dulcis in fundo, una particolarissima carbonara. L'uovo è sostituito dal tofu. E la chef assicura: "Vi sorprenderà"

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