Mozzarella di bufala e olio extravergine: c'è la Sagra Agroalimentare

  • Dove
    Indirizzo non disponibile
  • Quando
    Dal 07/05/2017 al 07/05/2017
    dalle 10
  • Prezzo
    Gratis
  • Altre Informazioni
    Sito web
    prolocopriverno.it

Sagra Agroalimentare a Priverno. Il 7 maggio prossimo a Priverno torna la sagra che celebra i prodotti tipici della città lepina: la mozzarella di bufala e l’olio extravergine d’oliva.

La mozzarella di bufala, ottenuta esclusivamente con latte intero fresco di bufala, è realizzata secondo uno specifico disciplinare: quello della  “mozzarella campana” DOP e può essere prodotta solo in alcune zone del Meridione e del Basso Lazio, tra cui il territorio di Priverno e la piana dell’Amaseno.

Per quanto riguarda l’olio di oliva, ottenuto da monocultivar “Itrana”, l’Unione Europea ha riconosciuto all’olio extravergine delle colline pontine il marchio DOP.

Sarà possibile degustare i piatti tipici della tradizione: la bufaletta, ovvero uno spezzatino di carne di bufalo, la bazzoffia (una zuppa a base di pane raffermo preparato con le verdure di stagione) ed i carciofini locali. La giornata sarà allietata da musica e saranno presenti stand di artigianato ed  enogastronomici.
 

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