"Incontriamoci a Terra": a cena con Paolo Parisi da Eataly
Il Ristorante Terra - La Griglia di Eataly, che ogni giorno propone un menu completo dall'antipasto al dolce e che vanta una griglia di 3 metri fatta a mano, presenta una grande novità. Dalla stagione primaverile, Terra ospiterà un ciclo di incontri con i produttori, eventi di degustazione e cene firmate da grandi chef: sarà l'occasione ideale per scoprire le eccellenze del Belpaese, le ricette regionali e i vini del territorio.
A cena con Paolo Parisi da Terra, la cena-evento
Il primo appuntamento del nuovo ciclo di incontri da Terra è previsto per l'11 aprile. Nel ristorante di Eataly arrivera Paolo Parisi per una cena speciale.
Giovedì 11 aprile ore 20.30 | 50 €
Paolo Parisi dell'azienda agricola "Le Macchie"(Castellina Marittima, Pisa) proporrà un'esperienza culinaria unica e creativa. Parisi porterà da Eataly la sua "materia", ricca di qualità e complessità, di sapore e carattere, con una identità... tutta da scoprire!
Il Menu della serata:
Uovo assoluto con asparagi
Tagliatelle con uova Parisi e ragù bianco di 4 carni
Controfiletto Vacca Vecchia alla brace con verdure di stagione
Spuma d’uovo con granita al bergamotto
Sù! Tiramisù
In abbinamento:
- Vermentino Colli di Luni
- Gutturnio DOC Frizzante "Colli Piacentini" – Croci
- Morgon Marcel Lapierre
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