La bontà è artigianale: pizza e lieviti
Giovedì 14 dicembre dalle 18:30 il Mercato centrale Roma, insieme a Slow Food Roma, presenterà il secondo appuntamento di “La bontà è artigianale”.
Pizza al taglio e pizza tonda
L'incontro sarà dedicato alla pizza e ai lieviti. Durante la serata si metteranno a confronto la tradizione romana della pizza al taglio firmata Gabriele Bonci e quella della pizza tonda di Pier Daniele Seu.
La presentazione sarà moderata da Andrea Petrini, responsabile comunicazione Slow Food Roma, tra gli ospiti ci sarà Antonio Menconi, docente master of food cereali e pane, Slow Food Italia.
La bontà è artigianale: pizza e lieviti
La serata si concluderà con degli assaggi offerti a tutti i partecipanti. Pier Daniele Seu per l'occasione farà degustare una pizza realizzata con l’utilizzo di uno dei presidi slow food: il caciofiore di Massima Antonini dell'azienda Acquaranda.