Formaticum 2020, seconda edizione della mostra-mercato di rarità casearie italiane

Giunta alla seconda edizione, Formaticum è una fiera mercato di rarità casearie italiane nata dalla partnership fra La Pecora Nera Editore, casa editrice a indirizzo enogastronomico attiva nel Lazio, in Lombardia e in Piemonte, e Vincenzo Mancino, titolare della bottega ProLoco Dol.

Lo scorso anno il progetto ha riscosso un buon successo con circa 1.500 visitatori che hanno potuto assaggiare e acquistare le prelibatezze provenienti da tutta Italia illustrate direttamente dai produttori, grande valore aggiunto di una manifestazione del genere, in quanto nessuno come loro può essere in grado di spiegare la propria produzione di nicchia, lontano dalla standardizzazione di ciò che vediamo sugli scaffali dei supermercati.

La seconda edizione di Formaticum si svolgerà i prossimi 8 e 9 febbraio. Saranno ancora le sale del Wegil ad ospitare la manifestazione. Formaticum 2020 percorrerà le rotte del gusto caseario italiano per far conoscere e apprezzare ai partecipanti della mostra mercato, le tante e piccole produzione artigianali di formaggio che costellano il nostro Belpaese.

Oltre alla qualità, quest’anno Formatiucm si concentrerà sulla capacità che ha il consumatore di salvaguardare o meno i produttori attraverso il proprio potere d’acquisto. 

Durante Formaticum saranno organizzati i seminari a cura della delegazione romana di ONAF, importanti momenti di informazione per approfondire le diverse tematiche del mondo del formaggio.

Per maggiori informazioni: https://www.facebook.com/events/2368769466546431/

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