Festival della Cucina Romana nella tenuta Agricoltura Nuova
Un Festival interamente dedicato alla Cucina Romana, quella vera, tradizionale e popolare. Dall'8 al 10 ottobre 2021 la tenuta agricola biologica di Agricoltura Nuova, in Via Castel di Leva 371, è pronta ad ospitare Chef e Ristoratori che si affronteranno nella preparazione dei piatti più tradizionali della cucina romana.
Un elogio ai piatti tipici dal sapore unico ed inconfondibile apprezzati in tutto il mondo. Sarà una sfida all’ultima Carbonara.
I nostri cuochi e ristoratori si affronteranno a colpi di:
· Carbonara
· Amatriciana
· Cacio e Pepe
· Pasta e Fagioli
· Gricia
· Porchetta d’Ariccia
· Coda alla Vaccinara
· Trippa
· Coratella
· Abbacchio
Anche il fritto farà la sua parte! Non mancheranno di certo: Filetti di Baccalà; Mozzarella in Carrozza ed un vasto assortimento di Supplì, dal classico al telefono con la filante mozzarella alle versioni gourmet più sfiziose (cacio e pepe, carbonaro, amatriciano, tartufato).
Dai Castelli Romani arriverà ancora calda e croccante la Porchetta d’Ariccia ed i salumi tipici della zona: coppa, coppiette, salami e pizza bianca a volontà, il tutto accompagnato dal vinello di Frascati.
Spazio ai Dolci tradizionali o meno sono sempre i benvenuti: Dalle ciambelline al vino al Tiramisù e crostate varie è sempre una delizia. Tutto sarà cucinato sul posto, espresso, all’istante nelle nostre cucine aperte. Un ricco e appetitoso menù dove ogni piatto saprà di storia, di tradizione, di gusto, fatto di alimenti “poveri” della cucina ma dal sapore unico e cucinati con passione.
Ingresso Gratuito con prenotazione obbligatoria. Si paga solo quello che si mangia. Green Pass obbligatorio. L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid-SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione. La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, è preferito l’uso della mascherina.
Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzarsi le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo. A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio e oltre 700 posti a sedere all’aperto con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff. Nel villaggio appositamente realizzato per la nostra Sagra verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.
Come raggiungere la location:
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore
Per informazioni e contatti:
FB: Roma Food Village – Compagnia della Terra Alta
Email: info@terraalta.it
Sito web: terraalta.it
Whatsapp 3393370689