Le migliori gelaterie di Roma e del Lazio nel 2021: il Gambero Rosso consegna i "Tre Coni"

Nella Giornata Europea dedicata al Gelato Artigianale è stata presentata la quinta edizione della Guida Gelaterie d’Italia 2021 del Gambero Rosso, in collaborazione con ORION.

Il gelato, durante il difficile 2020, ha spesso avuto un ruolo consolatorio, con un boom senza precedenti di asporto e delivery e con un leit motiv che ha attraversato il mondo della gelateria da nord a sud: caramello e sale. Sapori pieni e corposi pensati per appagare al massimo il palato.

I maestri gelatieri di tutta Italia hanno lavorato su gusti antichi. Gli artisti del gelato lo hanno fatto con nuova consapevolezza selezionando con abilità i sapori protagonisti e comprimari, dal latte al cioccolato, dai biscotti alle nocciole, dal sale ai canditi, e valorizzando ingredienti di prossimità in nome di un gelato goloso, sano e sostenibile. Hanno scoperto anche il piacere di “sconfinare” nel mondo della pasticceria e della cioccolateria dando vita ad intriganti mix e proficui scambi fra artigiani. Un mondo del gelato più che mai sfaccettato e articolato che se da un lato non smette di sperimentare dall’altro, con grande intelligenza, invita a riscoprire il piacere di un gelato in coppa da assaporare in tutta calma. 

Il 2021 è il “quinto anno per la guida Gelaterie d’Italia di Gambero Rosso - come ha commentato il Presidente di Gambero Rosso Paolo Cuccia, che ha sottolineato come si tratti de - l’unica guida che racconta la genialità e la creatività dei maestri gelatieri italiani, famosi e presenti in ogni angolo del Pianeta. Un comparto che rappresenta il gusto e la sapienza italiana. Una sapienza che è stata riconosciuta dal Parlamento Europeo con la Giornata Europea del Gelato".

La Guida Gelaterie d'Italia 2021 del Gambero Rosso celebra il gelato come simbolo dell'italianià nel mondo. "Un settore - ha dichiarato l’Amministratore Delegato Luigi Salerno - che, oltre ai successi nazionali, ha contribuito a rendere famosi i nostri prodotti di spicco in tutti i continenti che sono stati sapientemente esportati dagli artigiani di qualità".

Le gelaterie premiate a Roma e nel Lazio

Nell'edizione 2021 della guida sono saliti a 58 i locali premiati con i Tre coni, 4 sono i nuovi ingressi e 4 i premi speciali. Nel Lazio ben 6 gelaterie hanno portato a casa i 6 coni. In testa alla classifica c'è peròla Lombardia con 12 gelaterie premiate seguita da Piemonte con 9, Emilia- Romagna con 8; Veneto e Lazio con 6; Toscana con 4; Liguria, Friuli-Venezia Giulia2, Campania e Sardegna con 2, Marche, Abruzzo, Puglia, Basilicata e Sicilia. Trentasette, inoltre, i grandi maestri dell’arte bianca selezionati per il “Gelato del Pasticcere” (Premio ICETEAM 1927 CATTABRIGA).

Le gelaterie che hanno ottenuto i Tre Coni a Roma e nel Lazio sono, nello specifico: Gretel Factory di Formia (provincia di Latina), Greed Avidi di Gelato di Frascati, La Gourmandise di Roma, Otaleg! di Roma, Stefano Ferrara Gelato Lab di Roma e Torcè di Roma.

Guida gelaterie d'Italia 2021: tutti i premiati

Piemonte
Canelin | Acqui Terme [Al]
Marco Serra Gelatiere | Carignano [To]
Alberto Marchetti | Torino
Gelati d’Antan | Torino
La Tosca | Torino
Mara dei Boschi | Torino
Nivà | Torino
Ottimo! Buono non basta | Torino
Soban | Valenza [Al]

Liguria
Cremeria Spinola | Chiavari [Ge]
Profumo |Genova

Lombardia
La Pasqualina | Almenno San Bartolomeo [Bg]
Il Dolce Sogno | Busto Arsizio [Va]
Oasi American Bar | Fara Gera D’Adda [Bg]
Artico | Milano
Ciacco | Milano
Crema | Milano
Lo Gnomo Gelato | Milano
Paganelli | Milano
Pavé - Gelati & Granite | Milano
Chantilly | Moglia [Mn]
L’ Albero dei gelati | Monza
VeroLatte | Vigevano [Pv]

Veneto
Gelateria Naturale Scaldaferro | Dolo [Ve]
Golosi di Natura | Gazzo [Pd]
Chocolat | Mestre [Ve]
Gelateria Marisa | San Giorgio Delle Pertiche [Pd]
Dassie - Vero Gelato Artigiano | Treviso
Zeno Gelato e Cioccolato | Verona

Friuli-Venezia Giulia
Scian L’Insolito Gelato | Cordenons [Pn]
Timballo | Udine

Emilia-Romagna
Cremeria Santo Stefano | Bologna
Cremeria Scirocco | Bologna
Stefino | Bologna
Bloom | Modena
Ciacco | Parma
Cremeria Capolinea | Reggio Emilia
Sanelli | Salsomaggiore Terme [Pr]
Il Teatro del Gelato | Sant’Agostino [Fe]

Toscana
Gelateria della Passera | Firenze
Chiccheria |Grosseto
De’ Coltelli |Pisa
Dondoli | San Gimignano [SI]

Marche
Paolo Brunelli | Senigallia [An]

Lazio
Gretel Factory | Formia [Lt]
Greed Avidi di Gelato | Frascati [Rm]
La Gourmandise | Roma
Otaleg! | Roma
Stefano Ferrara Gelato Lab | Roma
Torcè | Roma

Abruzzo
Bar Gelaterie Duomo | L’Aquila

Campania
Di Matteo | Torchiara [Sa]
Cremeria Gabriele | Vico Equense [Na]

Puglia
G&Co |Tricase [Le]

Basilicata
Emilio | Maratea [Pz]

Sicilia
Cappadonia Gelati | Palermo

Sardegna
I Fenu Gelateria e Pasticceria | Cagliari
Dolci Sfizi |Macomer [Nu]

PREMI SPECIALI

Gelatiere Emergente: Gianluca Cavi MAGRITTE- Gelati al cubo | Fidenza [Pr]
Miglior Gelato Al Cioccolato: Officine Del Gusto - Pignola [Pz] 
Premio Sostenibilità: G&CO | Tricase [Le]
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