50 Top Italy: spiccano "i romani" tra i 100 ristoranti migliori d'Italia. Ecco chi sono

50 Top Italy rende nota la Guida 2023 ai Migliori ristoranti italiani: 100 insegne tra le quali spiccano diversi ristoranti della Capitale. Due le classifiche principali: "Grandi ristoranti" e "Cucina d'Autore". A queste si aggiunge anche la categoria "Trattorie-Bistrot Moderni" in cui i romani non mancano. 

Un romano primo classificato nella "Cucina d'autore"

Se nella classifica dei Grandi ristoranti, si conferma migliore d’Italia l’Osteria Francescana a Modena, di Massimo Bottura, nella categoria Cucina d'Autore è un romano a farsi notare: si tratta di Zia Restaurant.

Il podio, per i Grandi Ristoranti, è completato al secondo posto da  Uliassi a Senigallia, di Mauro Uliassi, e da D’O di Davide Oldani a Cornaredo, alla terza posizione. Il podio, per la Cucina d’Autore, vede al secondo posto daGorini di Gianluca Gorini a San Piero In Bagno, e Marotta Ristorante di Domenico Marotta a Squille, al terzo posto.

Come funziona la guida 

“Abbiamo suddiviso i migliori ristoranti della Penisola – dichiarano i tre curatori della guida, Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – secondo tipologia di locale e fascia di prezzo, in tre classifiche contenenti 50 nomi ciascuna: Grandi Ristoranti, Cucina d’Autore e Luxury. I Grandi Ristoranti senza limite di spesa e la Cucina d’Autore con un limite di spesa intorno ai 100 euro; la categoria Luxury, che presenteremo il 5 dicembre, comprende quei ristoranti di alto livello e con un servizio di standard elevato, presenti all’interno di Hotel, Relais, Residenze di Charme. Il tutto per avere, sempre di più, un occhio attento alla spesa e alla tipologia di locale che si vuole scegliere, e per essere quanto più chiari e diretti verso i consumatori”. 

Un altro romano è presente nella top ten dei Grandi Ristoranti, si tratta de Il Pagliaccio, al nono posto. A precederlo, in questo ordine, Enrico Bartolini MUDEC a Milano, Le Calandre a Rubano, Danì Maison a Ischia, Duomo a Ragusa, Enoteca Pinchiorri a Firenze. A seguirlo, chiudendo la top 10 dei Grandi ristoranti, Taverna Estia a Brusciano. 

Per la Cucina d’Autore chiudono la top 10 al quarto posto Dina a Gussago, quinto Condividere a Torino, sesto l’Argine a Vencò a Dolegna del Collio, settimo Ristorante Villa Maiella a Guardiagrele, ottavo posto per Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense, nona posizione per Gambero Rosso a Marina di Gioiosa Ionica e decima posizione per Colline Ciociare ad Acuto. 

“Una ristorazione italiana che soffre – continuano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – che non ha perso creatività e smalto, ma che affronta dei costi di lavoro, energia e materie prime che sono più che raddoppiati negli ultimi mesi. Quest’anno abbiamo scelto di presentare la guida in varie fasi, dando tanto spazio al web e ai social per raggiungere un pubblico più vasto. Concluderemo la presentazione il 13 dicembre al Teatro San Babila di Milano, consegnando tutti i premi, compresi quelli speciali, che metteranno un punto d’attenzione su quei professionisti che si sono distinti in qualche maniera nell’ultimo anno; scopriremo poi quali saranno i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, fuori dai confini nazionali. Siamo una guida giovane, che si adatta alle esigenze dei consumatori”.

Le migliori trattorie bistrot 2023

Nella Guida 2023 ai Migliori ristoranti italiani di 50 Top Italy c'è spazio anche per le Trattorie e i Bistrot Moderni. Anche qui i romani hanno lasciato il segno: terzo posto per Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano (in provincia di Roma); nono posto per Roscioli Salumeria con Cucina a Roma, decimo posto per Arcangelo Vino e Cucina a Roma, diciassettesimo posto per Barred a Roma, ventiquattresimo posto per SantoPalato a Roma, ventottesimo posto per Armando al Pantheon a Roma.

La Classifica Completa di Cucina d’Autore di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2023

1    Zia Restaurant – Roma, Lazio 
2    daGorini - San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna 
3    Marotta Ristorante - Squille (CE), Campania 
4    Dina - Gussago (BS), Lombardia 
5    Condividere – Torino, Piemonte 
6    L'Argine a Vencò - Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia
7    Ristorante Villa Maiella - Guardiagrele (CH), Abruzzo 
8    Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (NA), Campania 
9    Gambero Rosso - Marina di Gioiosa Ionica (RC), Calabria 
10    Colline Ciociare - Acuto (FR), Lazio 
11    Abocar Due Cucine – Rimini, Emilia-Romagna 
12    Re Santi e Leoni - Nola (NA), Campania 
13    Oasis Sapori Antichi - Vallesaccarda (AV), Campania 
14    Dalla Gioconda - Gabicce Monte (PU), Marche 
15    L'Asinello - Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana 
16    Il Povero Diavolo - Poggio Torriana (RN), Emilia-Romagna 
17    al Metrò - San Salvo Marina (CH), Abruzzo 
18    Trattoria Al Cacciatore - La Subida - Cormons (GO), Friuli-Venezia Giulia
19    Casa Rapisarda - Numana (AN), Marche 
20    Casa Sgarra - Trani (BT), Puglia 
21    Modì - Torregrotta (ME), Sicilia 
22    Hostaria Ducale – Genova, Liguria 
23    Acqua Pazza - Ponza (LT), Lazio 
24    Ristorante Giglio – Lucca, Toscana 
25    L'Acciuga – Perugia, Umbria 
26    Antica Corte Pallavicina - Polesine Parmense (PR), Emilia-Romagna 
27    Quintessenza Ristorante - Trani (BT), Puglia 
28    L'Alchimia – Milano, Lombardia 
29    Octavin - Arezzo, Toscana 
30    Essenza - Terracina (LT), Lazio 
31    Cannavacciuolo Bistrot Torino – Torino, Piemonte 
32    Gagini Restaurant – Palermo, Sicilia 
33    Mater1apr1ma - Pontinia (LT), Lazio 
34    Atelier Restaurant - Domodossola (VB), Piemonte 
35    La Favellina - Malo (VI), Veneto 
36    Somu - Baja Sardinia (SS), Sardegna 
37    Lazzaro 1915 - Pontelongo (PD), Veneto 
38    æde – Roma, Lazio 
39    Luigi Lepore - Lamezia Terme (CZ), Calabria 
40    La Bandiera - Civitella Casanova (PE), Abruzzo 
41    L'Arcade - Porto San Giorgio (FM), Marche 
42    Il Marin – Genova, Liguria 
43    Contaminazioni Restaurant - Somma Vesuviana (NA), Campania 
44    Fradis Minoris - Pula (CA), Sardegna 
45    Gianni D'Amato – Miranda - Tellaro (SP), Liguria 
46    Coria - Caltagirone (CT), Sicilia 
47    Gardenia - Caluso (TO), Piemonte 
48    SanBrite - Cortina d'Ampezzo (BL), Veneto 
49    Zum Löwen - Tesimo (BZ), Trentino-Alto Adige
50    Locanda Mammì - Agnone (IS), Molise

La Classifica Completa di Grandi Ristoranti di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2023

Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna 
2    Uliassi - Senigallia (AN), Marche 
3    D'O - Cornaredo (MI), Lombardia 
4    Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardia 
5    Le Calandre - Rubano (PD), Veneto 
6    Daní Maison - Ischia (NA), Campania
7    Duomo – Ragusa, Sicilia 
8    Enoteca Pinchiorri – Firenze, Toscana 
9    Il Pagliaccio – Roma, Lazio 
10    Taverna Estia - Brusciano (NA), Campania 
11    Madonnina del Pescatore - Senigallia (AN), Marche 
12    Del Cambio – Torino, Piemonte 
13    Andrea Aprea – Milano, Lombardia 
14    Piazza Duomo - Alba (CN), Piemonte 
15    Krèsios - Telese (BN), Campania 
16    Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio (MN), Lombardia 
17    La Tana Gourmet - Asiago (VI), Veneto 
18    Lido 84 - Gardone Riviera (BS), Lombardia 
19    Angelo Sabatelli Ristorante - Putignano (BA), Puglia 
20    Casa Perbellini – Verona, Veneto 
21    Agli Amici – Udine, Friuli-Venezia Giulia
22    La Peca - Lonigo (VI), Veneto 
23    Il Luogo di Aimo e Nadia – Milano, Lombardia 
24    Pascucci al Porticciolo - Fiumicino (RM), Lazio 
25    La Torre del Saracino - Vico Equense (NA), Campania 
26    La Madia - Licata (AG), Sicilia 
27    AALTO – Milano, Lombardia 
28    El Molin - Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige
29    Ristorante Andreina - Loreto (AN), Marche 
30    Ristorante Berton – Milano, Lombardia 
31    Laite - Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
32    Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI), Veneto 
33    Qafiz - Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria 
34    Piazzetta Milù - Castellammare di Stabia (NA), Campania
35    Caino - Montemerano (GR), Toscana 
36    Antica Osteria Cera - Campagna Lupia (VE), Veneto 
37    Ristorante Romano - Viareggio (LU), Toscana 
38    Materia - Cernobbio (CO), Lombardia 
39    Damini Macelleria & Affini - Arzignano (VI), Veneto 
40    Il Faro di Capo d'Orso - Andrea Aprea - Maiori (SA), Campania 
41    Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù - Scarperia e San Piero (FI), Toscana 
42    Pashà - Conversano (BA), Puglia 
43    Palazzo Petrucci – Napoli, Campania 
44    Retroscena - Porto San Giorgio (FM), Marche 
45    Impronta d'Acqua - Lavagna (GE), Liguria
46    Ristorante Dattilo - Strongoli (KR), Calabria 
47    Senso Alfio Ghezzi Mart - Rovereto (TN), Trentino-Alto Adige 
48    Peter Brunel Ristorante Gourmet - Arco (TN), Trentino-Alto Adige 
49    Volta del Fuenti by Michele De Blasio - Vietri sul Mare (SA), Campania
50    Dimora Ulmo – Matera, Basilicata