Aperitivo con Degustazione di Vino "Cantina Sociale del Trento"
Domenica 22 Aprile, nel Borghetto del Gusto di Mamma Nanà si terrà una degustazione di vini della Cantina Sociale di Trento, realtà enogastronomica d'eccellenza. Si tratta di una degustazione pensata per valorizzare e promuovere prodotti d'eccellenza del Trentino, da accostare alla nostra cucina trovando sempre i giusti equilibri tra sapori.
Il vino Santacolomba delinea un modo diverso di fare agricoltura: la scelta di vitigni particolarmente resistenti e la loro esposizione a condizioni climatiche ideali permette di ottenere un vino le cui uve non ricevono nessun trattamento fitosanitario, garantendo maggior purezza e profumo al prodotto finale.
Il vino Gewürztraminer, dal nome tedesco del vitigno “Tramin aromatico” affermatosi in Trentino e originario dell’Europa centrale e dei paesi di lingua tedesca. Il colore della buccia è rosa ma se ne ricava un vino bianco. E’ un vitigno di scarsa produzione e quindi molto ricercato ed anche mutevole visto che ne esistono diversi cloni parecchio diversi tra loro.
Il vino Chardonnay in origine è stato a lungo confuso con il Pinot Bianco, con il quale condivideva il nome “Pinot” prima della sua completa identificazione con un nome diverso, Chardonnay. L’uva diraspata viene caricata nelle presse pneumatiche e lievemente spremuta, dando poi vita ad un vino di elevata qualità.
Ad accompagnare la degustazione ovviamente ci saranno alcune proposte firmate dallo chef del Ristorante Mamma Nanà Gianluca Fioritti Chef!
Tartare di Salmone Marinato da noi con Barbabietole
Tartare di Tonno con Fragole e Lamponi
Tartare di Spigola con Mele Smith e Patate Viola
Tempura mista di verdure e gamberi
Polpettine di pesce con menta e limone
Ostrica Prestige
Appuntamento dalle 18:00 ingresso con degustazione 15€ per persona, è gradita prenotazione telefonica al numero 389 2482229