Mancano aiuto cuochi e camerieri, dicono ristoratori e grandi chef come Alessandro Borghese. Ma qual è il vero motivo? Per capirlo abbiamo provato a farci assumere anche noi in diversi ristoranti, trattorie e osterie romane in cerca di personale. Ci hanno chiesto turni di almeno 7 ore per 5 o 6 giorni la settimana (weekend inclusi) per stipendi dagli 800 ai 1100 euro al mese. Quando non si lavora in nero il contratto dura da 1 a 6 mesi, e per guadagnarselo bisogna pure superare un periodo di prova.
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