rotate-mobile
Pasticceria-Panificio

Panificio Bonci

Il panificatore Gabriele Bonci ha spianato la strada alla pizza in teglia romana di nuova generazione, quella con lievitazioni corrette, farine di qualità e una ricerca gastronomica sui topping. Una grande mano, la sua, anche sul maritozzo, immancabile in qualsiasi forno capitolino che guardi alla tradizione. Bonci non si sottrae, anzi, e gli dedica un intero frigorifero. I suoi prevedono un impasto classico — a base di farine biologiche, uova e lievito madre — oppure al cacao, mentre la farcitura è la più soffice delle panne montate.


Maritozzo-2

Si parla di Panificio Bonci

Dove Via Trionfale, 36

Potrebbe interessarti

RomaToday è in caricamento