Lunedì, 15 Luglio 2024
Gelateria

Otaleg! Monteverde

A giugno 2023 il gelatiere Marco Radicioni ha raddoppiato gli sforzi, affiancando alla storica (e amatissima) gelateria di Trastevere un locale particolare a Monteverde. Un po’, ancora, gelateria e un po’ bakery, anche caffetteria, per assecondare una passione personale condivisa con una clientela più attenta: il caffè specialty. Da Otaleg la selezione di chicchi è — senza esagerare — eccellente: di base si lavora con la torrefazione brianzola His majesty The Coffee, alla quale si aggiungono ogni mese realtà internazionali di alto livello (al momento la parigina Kawa, il mese scorso 19grams di Berlino). I monorigine sono serviti, come si converrebbe, esclusivamente in doppio espresso. Si trovano anche batch brew da Moccamaster ed estrazioni con V60, French press e aeropress. Poi ci sono proposte particolari, come l’infusione di cascara di caffè (ovvero la buccia) e, d’estate, l’espresso tonic. Ottimo anche il cappuccino, preparato col latte di Caterina Maceroni (questa la storia dell’allevatrice). Caffè anche nell’impasto dei lievitati e nei gusti gelato in carapina.


Marco Radicioni al bancone del nuovo Otaleg, ph. CoffeeAndLucas_myMediaStudio

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Dove Viale dei Quattro Venti, 70

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