Domenica, 14 Luglio 2024
Ristorante

Galbi

La cucina coreana, a Roma, vanta alcune insegne affidabili. Una di queste è senz’altro Galbi, inaugurato nel 2015 come primo barbecue coreano della Capitale. L’idea e l’esperienza sono quelle di Deuk Uno Ferretti Min, che ha pensato a una proposta completa e di livello. La cottura alla brace, qui, si completa anche direttamente al tavolo, con opzioni “fai da te” su controfiletto e straccetti di manzo oppure sashimi di calamari (25€). Si può naturalmente anche lasciar fare alla cucina, che provvederà con bun al vapore farciti di pancia di maiale o anatra sfilacciata (15€), il classico bibimbap (riso bianco al vapore con verdure stagionali), zuppe e naturalmente il kimchi, il cavolo cinese piccante fermentato in salamoia (5€), saporito e nutriente.


Galbi

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Dove Via Cremera, 21
Dettagli @galbiroma

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