Responsabile di Cucina

Settore: Ristorazione E Alimentare / Turismo e Ristorazione / Responsabile Cucine
Azienda: CIR food Cooperativa Italiana di Ristorazione s.c.
Data annuncio: 11/11/2019
Sede di lavoro: Roma
La risorsa ricercata risponderà direttamente al Restaurant Manager e si occuperà delle seguenti attività:
elaborare il menù in base alla clientela, allo stile dell’azienda, ai parametri di costo prefissati;
provvedere alle preparazioni culinarie;
organizzare le fasi di preparazione del cibo, mettendo in atto tecniche e regole di produzione culinaria;
applicare norme di igiene e sicurezza alimentare;
coordinare il personale che collabora in cucina.

Il candidato ideale ha maturato un'esperienza almeno biennale nel ruolo e nel settore della ristorazione, preferibilmente in realtà strutturate della ristorazione commerciale.

Passione per la ristorazione ed ottime capacità relazionali completano il profilo.

Le ricerche sono rivolte a candidati di ambo i sessi ai sensi della L. 903/77 e L. 125/9. FC Retail S.p.A. tratterà i dati in conformità alle disposizioni previste dall’informativa sulla privacy (D. Lgs. 196/2003).

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