ADDETTO REPARTO GASTRONOMIA

SI RICERCA UN ADDETTO BANCO GASTRONOMIA SUL TERRITORIO DI ARDEA.

Responsabilità

Cosa deve saper fare un addetto gastronomia:

• Conoscere elementi di gastronomia e merceologia alimentare


• Conoscere la normativa di igiene alimentare e norma HACCP


• Conoscere le tecniche di approvvigionamento, stoccaggio e conservazione degli alimenti


• Conoscere le tecniche di trasformazione degli alimenti


• Applicare modalità di lavorazione e preparazione di alimenti di origine animale e vegetale


• Conoscere le procedure e tecniche di igiene, sanificazione e riordino degli spazi di lavoro


• Saper utilizzare gli strumenti e attrezzature per la trasformazione, lavorazione, conservazione e vendita dei prodotti


• Applicare tecniche di vendita e servizio al cliente


• Conoscenze di visual merchandising

Le competenze richieste sono:

• Accogliere il cliente


• Eseguire operazioni di trasformazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, applicando i profili normativi di igiene


• Curare la presentazione delle merci


• Collaborare al funzionamento del punto vendita


• Lavorare e preparare alimenti di origine animale e vegetale