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Torre Maura Torre Spaccata / Via Pietro Romano

Le ricette tradizionali di Melino: a Torre Spaccata un punto di riferimento da oltre 30 anni

Il Bar Liliana ha aderito all'iniziativa "Compra nel tuo quartiere"

Da oltre 30 anni Bar Liliana è un punto di riferimento per il quartiere di Torre Spaccata. Al civico 58 di via Pietro Romano, Liliana, Carmelo meglio noto come "Melino" e Enzo accolgono i clienti con l’entusiasmo di sempre, anche quando la crisi economica che ha attanagliato diverse attività commerciali li ha messi alla prova.

Gli assi nella manica di "Melino"

L’attività commerciale era già presente da molti anni in via Pietro Romano prima che Liliana, suo marito e suo fratello la rilevassero nel 1983. “Inizialmente lavoravo qui come commessa – ha spiegato Liliana – poi quando gli ex titolari hanno deciso di vendere noi abbiamo acquistato”. A deliziare i palati degli abitanti non solo di Torre Spaccata ma di molti altri quartieri di Roma è Carmelo, il marito di Liliana: “La sua è una passione che ha iniziato a coltivare da piccolo e che poi si è trasformata nel suo lavoro – ha raccontato la moglie – basti pensare che già all’epoca delle scuole medie frequentava un laboratorio di pasticceria dove apprendeva le nozioni basilari e lavorava gratis pur di imparare”. E Carmelo ha delle “leggi inviolabili” nel suo “regno”: “Mio marito non lavora la pasta di zucchero perché sostiene che i dolci siano asciutti se prodotti in questo modo e prepara con una vecchia ricetta la crema pasticcera senza utilizzare nessun ingrediente preconfezionato” ha aggiunto ancora Liliana. 

Bar Liliana aderisce all'iniziativa "Sostieni l'economia locale"

La pasticceria di Liliana, Carmelo e Enzo ha aderito all’iniziativa “Sostieni l’economia locale, compra i regali nei negozi del tuo quartiere”. “Un’ottima iniziativa che ci auguriamo sia vincente – ha concluso Liliana – è innegabile che la crisi economica degli ultimi anni abbia colpito le realtà commerciali di borgata”. 

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