Una teglia da stratificare al contrario — prima la farcitura, poi l’impasto — che può cuocere in ogni forno e alla fine va ribaltata. Il pizzaiolo romano racconta come è nata la sua “pizza Tatin”
Un tavolo sociale adiacente al noto panificio di via Trionfale. Un ristorante in versione mini in cui Bonci servirà principalmente pollo fritto e i suoi piatti "del cuore"
Da ‘Re’ a ‘Eroe’ della pizza. Bonci lascia momentaneamente il suo forno al centro di Roma per sbarcare in tv, su Nove, in una trasmissione tutta nuova. Ecco cosa ha anticipato a Romatoday