A due passi dal parlamento, nei vicoli del centro di Roma, dal 'Cavalier Gino' si respira l'atmosfera delle vecchie osterie capitoline. Dentro più che in un ristorante sembra di stare in una galleria che percorre la storia dei vicoli e dei personaggi di Roma. La cucina è quella della tradizione gastronomica il menù è sempre lo stesso da anni, così come la qualità dei prodotti.
Non è certamente uno di quei locali frequentati solo da turisti, è molto facile trovare romani che lavorano negli uffici della politica. Il locale pecca a volte nella pulizia dei servizi, ma per il resto il personale e la cucina non deludono. Il rapporto qualità-prezzo è nella media, considerato il posto che più centrale non si può, e la sua cucina che più romana non si può.