Checchino: 122 anni di romanità
Ristorante a conduzione familiare che porta con sé un immenso bagaglio di storia, ben 122 anni di esperienza nella cucina romanesca.
Vengono rispettate fedelmente le regole della cucina locale e per pietanze coma la coda alla vaccinara gli chef propongono ancora la ricetta originaria.
Un'attenzione particolare viene posta anche alle verdure romanesche di stagione come carciofi, cicoria, puntarelle e broccoli. La proposta del menu include anche altri piatti della tradizione Romana, come i saltimbocca, il garofolato, il petto di vitella alla fornara, il coniglio, il pollo, o l'abbacchio alla cacciatora.
E c'è il vino che conquista il palcoscenico con una selezione che proviene dalle principali produzioni Laziali, Italiane e Internazionali.
