Il Duke's, un angolo di California nella capitale
Locale situato nel cuore del quartiere Parioli, moderno, informale ma allo stesso tempo accogliente. Dedicato all'hawaiano Duke Paoa Kahanamoku, fondatore del surf moderno, è molto frequentato dalla gioventù pariolina che sembra apprezzare particolarmente le proposte culinarie di impronta californiana in stile fusion. La cucina è composta da 8 elementi e guidata personalmente dallo Chef Massimiliano Iannozzi che alterna menù stagionali e sviluppa continuamente nuove ricette ricercando l'equilibrio tra tecniche e sapori delle tradizioni culinarie delle diverse etnie che hanno popolato la California. Da non perdere il wild chicken e la Duke's rib-eye steak. Molto valida anche la selezione dei vini californiani. Assolutamente da provare. Sempre meglio prenotare.