L'Olimpo Roof Restaurant - Hotel Bernini Bristol
Punto di riferimento indiscutibile della grande hôtellerie capitolina, lo storico Hotel Bernini Bristol di Roma ha ospitato nel passato il gotha della nobiltà europee ed è tuttora la meta preferita del jet-set internazionale e del mondo degli affari: l'albergo è un luogo d'incontro di grande prestigio e incontrastato charme. In virtù della sua storia, è diventato fin dall'anno della sua fondazione, uno dei "luoghi" del Festival Internazionale del Film di Roma, ospitando party, eventi, dando supporto alle numerose celebrities che lo hanno eletto a loro base e diventando il salotto dei principali sponsor del Festival. Sulla sua magnifica terrazza si trova L'Olimpo Roof Restaurant, affacciato sui tetti e sulle cupole di Roma, ove glamour e design si fondono con la cultura enogastronomica del nostro paese. Lo chef Michele Simioli ripercorre le tradizioni italiane attraverso i piatti regionali, con cotture a bassa temperatura ed equilibrio nella dosatura delle salse, a esaltare gusto e sapori.
Qui si celebra la qualità senza compromessi, con piatti come il Tortino di panzanella con baccalà fritto in tempura, i Tagliolini di farina di grano arso con rombo, pecorino e vellutata di broccoli romani, i Cubetti di agnello alla cacciatora su patate piccanti, per finire con il Millefoglie croccante con crema al pistacchio e papaia fresca.