Non è una osteria, nemmeno un grande hotel, non è una pescheria, ma semplicemente un ristorante: cucina, calore, amicizia si fondono per dare vita al Bisque. "La cucina non va capita, ma amata": così al Bisque provano a trasmettere l'importanza del locale alla clientela.
Il Bisque offre principalmente una cucina marinara, attenta alla freschezza e alla qualità delle materie prime di pesce.
Interni spaziosi ed eleganti, personale cortese e simpatico, e nonostante si spenda abbastanza sicuramente vale la pena tornarci. Si trovani piatti di pesce molto buoni e saporiti. La carta dei vini fornita anch'essa e una menzione speciale per le polpette di nunnata,qualcosa di veramente squisito.
il locale si distingue per l' arredamento moderno ma con qualche richiamo, lasciato apposta, alla antica romanità. Gradevole e gradito lo stuzzichino di benvenuto con relativo prosecco, fresco il pesce e buoni, ben preparati e ben presentati, i primi.