Zabaione Day al Palazzo del Freddo

Dopo la grande festa in occasione dei 139 anni, il Palazzo del Freddo regala un nuovo evento speciale per tutta la cittadinanza.

Domenica 19 maggio sarà infatti lo Zabaione Day, una giornata dedicata al gusto tradizionale, amato da tantissimi romani, interpretato da Andrea Fassi e i suoi gelatieri con selezioni di vini scelti da Francesco Trimani di Trimani, Vinai in Roma. 

Zabaione Day, l'evento

Lo zabaione è sempre stato uno dei gusti storici della tradizione Fassi, realizzato cuocendo a bagnomaria un vino liquoroso insieme a tuorlo d’uovo e zucchero. In occasione dello Zabaione Day sarà possibile assaggiare al bancone, per tutta la giornata, una variazione fatta ad hoc, utilizzando il vino Marsala Florio Terre Arse, mentre alle ore 17 – e fino alle 19 -  è previsto un vero e proprio momento di degustazione, con l’apertura del laboratorio Fassi al pubblico e la spiegazione delle modalità di produzione a cura di Andrea Fassi e Francesco Trimani.

Oltre alla variazione di zabaione, che donerà ai partecipanti una sensazione secca ossidativa, sarà realizzato, in edizione limitata, un Sanpietrino con Burmester Porto LBV 2013 col quale si chiuderà in dolcezza il pomeriggio.

Con la famiglia Trimani abbiamo un rapporto solido da decine di anni – spiega Andrea Fassi, AD del Palazzo del Freddo – che ci porta a realizzare tanti eventi insieme. Grazie a Carla Trimani un sanpietrino al vino rosso Schiaffo è stato inserito nella scatola in edizione limitata presentata la scorsa settimana; ora con Francesco racconteremo nuove creazioni, dove la tradizione enogastronimica italiana viene esaltata dalla dolcezza del gelato”.

Appuntamento domenica 19 maggio in via Principe Eugenio 65-67 all’Esquilino. 
 

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