Da Nerone a San Benedetto: le radici di Subiaco sono in tavola e non solo a Rajche

Passeggiando tra i vicoli, alla scoperta del luogo degustando piatti tipici e vini locali alla ricerca delle "Rajche" ovvero delle nostre radici.

E' nata così "Rajche, radici in comune", la manifestazione che permette a tutti di sentirsi sublacensi per un giorno, conoscendo da vicino il substrato culturale che accomuna gli abitanti dell'alta valle dell'Aniene. Un appuntamento che torna quest'anno dal 28 al 30 agosto all'ombra della Rocca Abbaziale che fu dimora dei Barberini, dei Colonna e di Lucrezia Borgia.

La prima serata sarà dedicata alla cultura locale e dialettale, con la presentazione del libro "Ju pappaciuccu" e, a seguire, "L'anema Subbjacciana non s'aria a murì" di Benedetto Bagnani.

Quello del 29, invece, sarà il grande giorno della passeggiata enogastronomica: muniti di sacca e calice, i visitatori potranno tuffarsi in una sorta di tour con ben 26 portate della cucina tipica del territorio, realizzate al momento seguendo le ricette delle nonne ed esclusivamente con materie prime del posto: panzanella e "frittegli" come antipasti, "strozzapreti alla subbjacciana", canestrini ai 4 formaggi e giganti porcini e tartufo come primi, trippa, arrosticini e coratella come secondi e "dorgi fritti" e cazzotti fritti come dolci, solo per citarne alcuni. In abbinamento ai piatti a "chilometro zero" le aziende vinicole locali proporranno i loro migliori prodotti da gustare nelle vecchie cantine del paese, riaperte per l'occasione, nelle quali è possibile respirare l'atmosfera tipica delle feste di un tempo.

Poesie, stornelli e canti popolari saranno gli altri "ingredienti" immancabili dell'evento, il tutto al suono degli antichi strumenti musicali: il 30 agosto a partire dalle 10.30 è infatti in programma la quinta edizione di "Rajche: di legno, di canna, di pelle", il festival e mostra-mercato della musica popolare e della liuteria tradizionale. Artigiani e costruttori di zampogne, organetti, chitarre e tamburi, metteranno in mostra i propri lavori e ogni visitatore potrà provare l'emozione di imbracciare questi caratteristici strumenti.

A chiusura della manifestazione verrà invece allestita la tradizionale "panarda", una cena all'aperto il cui menù a base di piatti semplici ricorda il modo in cui usavano pasteggiare i nostri nonni, mentre il caratteristico Ballo della Pantasema darà a tutti l'appuntamento alla prossima edizione.

Pochi lo sanno, ma Subiaco e la valle dell'Aniene sono state nei secoli teatro di eventi fondamentali nella storia del nostro Paese e dell'Europa, dall'imperatore romano Nerone alla famiglia Borgia, da San Benedetto che qui scrisse la sua la sua Regola fino alla prima stampa in Italia di un libro con il metodo Gutemberg; ma accanto a questi grandi accadimenti si è sviluppata un'altra storia - decisamente meno nota - fatta di eventi legati alle feste calendariali, alla devozione popolare e alle attività economiche tradizionali: una storia di radici comuni che "Rajche" farà rivivere come per magia!

Un passato così glorioso non poteva che lasciare tracce indelebili, e così chi deciderà di dedicare qualche ora in più alla conoscenza di Subiaco - costruito su una rupe di roccia che domina la campagna circostante - potrà ammirare la Rocca Abbaziale medievale, la piazzetta di Pietra Sprecata, la trecentesca chiesa di San Francesco e quelle neoclassiche di Sant'Andrea e di Santa Maria della Valle.

Non lontano dall'abitato sorge il monastero di Santa Scolastica, l'unico - fra i dodici voluti da San Benedetto nella valle sublacense - sopravvissuto ai terremoti e alle distruzioni saracene: da quelle parti merita una visita anche il pittoresco laghetto di San Benedetto, alimentato dalle acque dell'Aniene, che fuoriesce dalle rocce e precipita in una scrosciante cascata. Di grande impatto è anche il monastero del Sacro Speco, eretto nella curvatura di una alta parete di roccia e sorretto da nove alte arcate, con il suggestivo labirinto interno fatto di ambienti di vita quotidiana, piccole chiese e cappelle scavate nella roccia.

Info

Data - 28-29-30 agosto

Località - Subiaco - Roma

Tel - 3408505381

info@fuoriporta.org

www.fuoriporta.org

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