Le Dôme Espace Gourmet: il "giardino segreto" di Ponte Milvio
A pochi passi da Ponte Milvio, cornice della movida romana per eccellenza, si trova Le Dôme Espace Gourmet: ristorante e cocktail bar caratterizzato dalle eleganti e sobrie linee dell’edificio di nuova costruzione che lo ospita. Un palazzo sul quale campeggia la cupola della chiesa Gran Madre di Dio, dalla quale il locale prende il nome.
L'idea di Le Dôme Espace Gourmet
Sognato e realizzato da Gianluca Giuseppucci, giovane amante dell’architettura e della cucina titolare di The Secret Garden, atelier di interior design nel cuore di Roma, Le Dôme Espace Gourmet si sviluppa su più livelli: una sala principale che, grazie alla versatilità del gazebo che la ricopre, si trasforma in un dehors; una sala interna più riservata.
L'orto cittadino
Infine la terrazza: un “orto cittadino” di piante aromatiche, dove sedersi a gustare un gelato, sorseggiare un aperitivo o ordinare al bancone, ammirando il panorama dominato dalle campane e dalla cupola della chiesa.
Atmosfera francese e menù della tradizione italiana
Le Dôme Espace Gourmet richiama, pur nella modernità, l’atmosfera francese un po’ retrò tipica dei locali sulla Rive Gauche, con il valore aggiunto di una grande considerazione nei confronti della tradizione culinaria italiana, rivisitata con creatività, concedendosi inoltre qualche apertura oltreconfine.
Attenzione particolare viene prestata alla qualità e alla storia delle materie prime: prosciutto iberico, alici del Cantabrico, pollo allevato a terra di Bresse, gamberi rossi di Mazara del Vallo e molti altri saranno i protagonisti indiscussi del menù di Le Dôme Espace Gourmet, grazie alla collaborazione con Longino e Cardenal, distributore di prodotti rari e di eccellenza, che seleziona in tutto il mondo tramite un’intensa attività di food scouting.
Altra collaborazione prestigiosa quella con il selezionatore di vini Matteo A. Carreri, insignito dell’Oscar del Vino 2018 promosso da Bibenda e Fondazione Italiana Sommelier, come migliore wine marketing manager.
Queste scelte manageriali si riflettono anche nella linea grafica: il font utilizzato per il logo, con il sottile riferimento all’Art Nouveau, richiama lo stile nuovo che da tale movimento artistico venne ricercato e il superamento di quanto precedentemente esistente, per diffondere nuovi valori di gusto contro i processi produttivi industriali che all’epoca si imponevano, quale è l’intento del nuovo locale nel panorama romano della ristorazione.
La qualità dei prodotti
Il target cui Le Dôme Espace Gourmet si rivolge è principalmente medio-alto: persone interessate alla qualità dell’offerta e alla ricerca di prodotti di valore, di difficile reperibilità sul mercato italiano, come la rubia gallega o il bisonte americano che, grazie al barbecue portatile Lotus Grill, possono essere degustati sempre caldi a tavola.
Cura dei dettagli e attenzione verso il cliente fanno sì che il luogo, grazie anche alla modulazione degli spazi, si presti inoltre a cene, eventi privati, compleanni e cerimonie.
Le Dôme Espace Gourmet
Via Cassia, 14 – Roma
06 329 1710
@ledomeespacegourmet