La Puccia e le altre specialità pugliesi sbarcano a Ponte Milvio
Dalla collaborazione di un gruppo di amici esperti nella ristorazione e nell’organizzazione di eventi (Massimiliano, Roberto e i fratelli Costrini di Costrini Italian Flavor), arriva all’interno del Mercato di Ponte Milvio Box 5.
L’inaugurazione – in collaborazione con Romapocket.it (media partner), Quokka e Birradamare – è fissata per sabato 30 Aprile 2016: a partire dalle 18 si potranno mangiare le caratteristiche pucce pugliesi e altre specialità, accompagnate dalle birre artigianali del noto birrificio capitolino Birradamare (birra gratis per chi prende una puccia!) e dalla musica popolare dei Tarantella Underground.
La scelta della location di Box 5 – un mercato rionale – ha un obiettivo preciso: esaltare un posto che, con le sue tradizioni, da sempre ispira il culto della buona cucina e si propone come centro nevralgico della cultura popolare. Il locale, infatti, ospita anche eventi legati a cibo, musica e spettacolo.
La Puccia, specialità della casa, è un tipico pane pugliese morbido dentro e croccante fuori, cotto rigorosamente in forno a legna. Come le nostre origini contadine, l’impasto della Puccia è povero (farina di grano duro, olio extravergine d’oliva, acqua e lievito). La lunga lievitazione rende questo particolare tipo di pane molto leggero, delicato nel sapore ed estremamente digeribile.
I prodotti utilizzati da Box 5 sono esclusivamente di prima scelta, con tante specialità biologiche e a km 0. Le proposte dei condimenti delle Pucce sono pensate per soddisfare ogni tipo di palato, con particolare attenzione dedicata anche alla clientela vegana e vegetariana. Tra gli ingredienti nel menù spiccano alcune ‘eccellenze’ come l’Olio Extravergine d’Oliva Principe Pignatelli, le Alici del Cantabrico, la Mortadella IGP e il Ciauscolo IGP del Re Norcino, la Culaccia De Rossi e la Ventricina Marini. Assieme alle pucce, da Box 5 una menzione speciale va ai tanti gustosi e colorati estratti di frutta e verdura.
Box5
Mercato di Ponte Milvio, via Riano 31 (Roma)
Tel.: 388 832 6625
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