Caprai. La Tradizione del Sagrantino
Degustazione con Arnaldo Caprai, viticoltore in Montefalco. Caprai. La Tradizione del Sagrantino a tavola. Una cena che ruota attorno ai vini dell'azienda Arnaldo Caprai Viticoltore in Montefalco fra degustazioni di salumi e formaggi de La Tradizione - Roma. L'appuntamento è per il 27 settembre
Ecco il menu completo
Lesso di Chianina e Insalata di funghi
-Colli Martani DOC Grecante 2014
Maccheroni, agnello, cacio e uovo
-Umbria Bianco IGT Cuvée Segrète 2013
Il maiale umbro:
Lombo di maiali bradi
Salame di maiali bradi
Capocollo
Salsiccia
Guanciale
-Montefalco Sagrantino DOCG Collepiano 2010
I formaggi:
Comté
Beaufort
Campa...Vallo
Pecorino affinato in botte
Stilton
-Montefalco Sagrantino DOCG 25anni 2010
Per info e prenotazioni
prenotazioni@latradizione.it o 06-39734757