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VIDEO | Dentro lo stabilimento Peroni di Roma, tra produzione di birra e museo

In occasione della XVI settimana della cultura d'impresa organizzata da Confindustria, siamo andati a far visita allo storico stabilimento Peroni nella zona di Tor Sapienza. Ecco come viene fatta la birra.

 

Non solo produzione, ma anche un piccolo museo sulla passerella centrale e tra le zone produttive. Pezzi antichi di macchinari che venivano utilizzati più di un secolo fa e che sono stati conservati e messi a disposizione dei visitatori.

“Qui produciamo circa due milioni di ettolitri all'anno, per sette brand e 71 tipologie di confezioni diverse per il mercato italiano e quello estero – spiega Luigi Serino, direttore dello stabilimento Peroni di Roma, dal 1970 situato nella zona di Tor Sapienza quando venne chiuso quello di Porta Pia – Peroni è un pezzo di Italia, conosciuto in tutto il mondo”.

Ecco l'intero ciclo produttivo, dalla fase di cottura delle materie prime (malto, mais, luppolo) all'imbottigliamento.

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