Guida Michelin 2016: i ristoranti stellati di Roma

Guida Michelin 2016, 61esima edizione. Tante le novità in Italia, ma poche provengono da Roma. Nella Capitale l'unica nuova stella se l'è aggiudicata l'Enoteca al Parlamento Achilli di via dei Prefetti, tra le migliori enoteche del centro storico, rifornitissima di vini anche con annate introvabili ma non solo. All'interno dell'enoteca il ristorante offre un un ambiente caldo e accogliente, tra raffinate boiserie e comode poltrone in pelle.

Conferma invece le tre stelle dell'anno scorso come ristorante top, La Pergola, nel cuore di Montemario, con il suo chef di fama mondiale Heinz Beck. Qui gli appassionati di cucina potranno assaporare l'eccellenza dell'arte culinaria e dell'ospitalità a tavola, nonchè degustare i più prestigiosi vini italiani e internazionali. Oltre all'ambiente decisamente ricercato. Il ristorante è arricchito da un raro arazzo di Aubusson, da tele pregiate, da porcellane di Sèvres, da candelabri di bronzo del Settecento e pregiati mobili Impero e da un’ampia collezione di vetri soffiati di Emile Gallé.

LA LISTA DEI RISTORANTI ROMANI NELLA GUIDA MICHELIN 2016

Ostia   RM    1 stella Michelin   Il Tino
Roma    RM    3 stelle Michelin    La Pergola
Roma    RM    2 stelle Michelin    Oliver Glowig
Roma    RM    2 stelle Michelin    Il Pagliaccio
Roma    RM    1 stella Michelin    Acquolina Hostaria in Roma
Roma    RM    1 stella Michelin    All’Oro
Roma    RM    1 stella Michelin    Antonello Colonna
Roma    RM    1 stella Michelin    Il Convivio-Troiani
Roma    RM    1 stella Michelin    Enoteca la Torre
Roma    RM    1 stella Michelin    Giuda Ballerino
Roma    RM    1 stella Michelin    Glass Hostaria
Roma    RM    1 stella Michelin    Imàgo
Roma    RM    1 stella Michelin    Metamorfosi
Roma    RM    1 stella Michelin    Pipero al Rex
Roma    RM    1 stella Michelin    Aroma
Roma    RM    1 stella Michelin     Enoteca al Parlamento Achilli 
Roma    RM    1 stella Michelin    Stazione di Posta