Sicurezza

Forno a microonde: fa male o no?

Ormai in quasi tutte le case è presente il forno a microonde eppure sono ancora diverse le correnti di pensiero su questo elettrodomestico. Utilizzarlo è nocivo? Tutta la verità

Redazione 10 luglio 2019 10:34

Il forno a microonde ha fatto innamorare milioni di italiani. Arrivato nelle case per la prima volta circa 20 anni fa, ormai è presente in quasi tutti gli appartamenti. E' comodo, permette di scaldare, scongelare in pochi minuti e persino cucinare, mantenendo tutte le proprietà dei cibi grazie a cotture sane. Eppure, il tanto chiacchierato forno a microonde ancora non convince tutti.

Le correnti di pensiero su questo elettrodomestico sono ancora diverse e si continua a parlare dei "danni da forno a microonde". Cerchiamo di fare un po' di chiarezza.

Forno a microonde, fa male o no?

Vari studi effettuati negli anni hanno dimostrato che l'utilizzo del forno a microonde non produce radiazioni maligne verso il nostro corpo. Le radiazioni emesse da questo innovativo elettrodomestico, infatti non interagiscono in alcun modo con il DNA. Lo stesso vale per i cibi scaldati o cucinati al microonde: non sono in alcun modo radioattivi poiché l'energia delle radiazioni del microonde è troppo bassa e non ionizzante.

Detto in altre parole, il forno a microonde fa vibrare gli atomi delle molecole ma senza indurre mutazioni del DNA. Morale? Non è nocivo e può essere utilizzato senza timori. Logicamente è fondamentale utilizzarlo correttamente, seguendo le istruzioni, pulendolo adeguatamente senza prodotti tossici che potrebbero contaminare i cibi e utilizzando solo recipienti adeguati all'uso nel microonde.

Non solo: è bene sapere che le temperature raggiunte dal forno non sono in grado di eliminare del tutto i batteri presenti in quegli alimenti che sono già in frigo da qualche giorno. Perciò, in caso di alimenti "non freschi" meglio scegliere metodi di cottura tradizionali, in grado di raggiungere temperature più alte.